Albahaca Genovesa Aton (Semillas Ecológicas)

La Albahaca Aton es un tipo de Genovesa adaptada al cultivo en macetas. La Genovesa es la variedad más tradicional de albahaca, conocida en Italia desde 1879. Posee el sabor más intenso y a día de hoy sigue siendo la más utilizada para elaborar el Pesto. Llega a medir unos 40 cm. Las semillas que te ofrecemos de esta variedad son Ecológicas.

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La Albahaca Aton es un tipo de Genovesa adaptada al cultivo en macetas. La Genovesa es la variedad más tradicional de albahaca, conocida en Italia desde 1879. Posee el sabor más intenso y a día de hoy sigue siendo la más utilizada para elaborar el Pesto. Llega a medir unos 40 cm. Las semillas que te ofrecemos de esta variedad son Ecológicas.

Tiene hojas suaves y brillantes increíblemente sabrosas y con un intenso aroma. Son hojas ovaladas que se van curvando, consiguiendo una forma cóncava. Es la albahaca más cultivada, sobre todo para la cocina mediterránea.

La siembra es de Febrero a Junio o todo el año si las vamos a tener en el interior. La albahaca necesita calor para germinar (al menos 15 o C) y desarrollarse. Es conveniente sembrar primero en semilleros o macetas pequeñas en el interior. Debemos sembrar superficialmente y cubrir ligeramente de tierra. Siempre hay que elegir un sitio muy soleado, ya que la albahaca necesita mucha luz, aunque sea detrás de una ventana. Debemos mantener la tierra siempre húmeda y si hace mucho calor regar con frecuencia. Cuando las plantas tengan unas 6 hojas podemos trasplantar fuera o a su maceta definitiva. Si se plantan varias dejar unos 25 cm entre plantas.

La albahaca tarda en crecer unos 3 meses. Debemos quitar las flores cuando le vayan saliendo ya que si no, saldrán menos hojas. Para recolectar simplemente vamos cogiendo las hojas según necesitemos en la cocina. Lo ideal es cogerlas justo antes de utilizarlas para que conserven al máximo su sabor y aroma. La recolección regular favorece el crecimiento de nuevas hojas. Debemos recoger todas sus hojas antes de la primera helada si es que la tenemos en el huerto. Podemos conservarla de varias maneras; picando las hojas y almacenándolas en un tarro de cristal con aceite de oliva o vinagre, secándolas o congelándolas.

La Albahaca es una aromática muy utilizada como condimento en la cocina italiana, es el componente imprescindible del “Pesto”, también se usa mucho en la cocina tailandesa y vietnamita. Las podemos añadir a las ensaladas, como guarnición de sándwiches y bocadillos, como condimento en carnes y pescados. Se usa como aderezo de salsas, ensaladas y platos de pasta y verduras. También se utiliza en helados y sorbetes. Las semillas a menudo se utilizan para espesar la consistencia de algunos platos tailandeses.

Tiene propiedades anti-inflamatorias que pueden proporcionar alivio para enfermedades como la artritis reumatoide o síndrome del colon irritable. Es una muy buena fuente de vitamina A, ya que es rica en beta-caroteno. También proporciona importantes cantidades de vitamina K, magnesio, calcio, hierro, potasio y vitamina C. Además, se suele usar en la elaboración de aceites esenciales.

Es muy recomendable plantar la albahaca junto a los tomates y pimientos, ya que mejora su sabor y ahuyenta a las plagas.

La albahaca ha sido importante en diferentes culturas a lo largo de los años. Es original de la India, donde antiguamente se la consideraba sagrada. Para los egipcios era muy valiosa ya que la usaban en el proceso de momificación. Y en la Antigua Roma era símbolo de los enamorados.

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Albahaca Genovesa Aton (Semillas Ecológicas)

Albahaca Genovesa Aton (Semillas Ecológicas)

La Albahaca Aton es un tipo de Genovesa adaptada al cultivo en macetas. La Genovesa es la variedad más tradicional de albahaca, conocida en Italia desde 1879. Posee el sabor más intenso y a día de hoy sigue siendo la más utilizada para elaborar el Pesto. Llega a medir unos 40 cm. Las semillas que te ofrecemos de esta variedad son Ecológicas.

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