Las coles de Bruselas se originaron en el Mediterráneo, pero se perfeccionaron en Bélgica, en el siglo XIII, se cultivan para obtener los brotes que crecen sobre su tallo.

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Estas coles de bruselas producen pequeñas coles rojas que tienen el sabor ligero de las coles y mantienen su color incluso después de ser cocinadas. El color rojo es más intenso cuando se exponen a temperaturas bajas....
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