Calabacin blanco libanes - semillas no tratadas

El calabacín blanco libanés, también conocido como "Lebanese White" o "Cousa", es una variedad de calabacín de piel pálida y carne cremosa que es particularmente popular en el Medio Oriente y la cuenca del Mediterráneo. A diferencia de las variedades de calabacín más comunes que son largas y esbeltas, el calabacín blanco libanés es más corto y rechoncho, a veces con forma de campana o incluso ligeramente bulboso.

Características:

Aspecto: Su piel es suave y de un color blanco cremoso. Tiene una forma única que puede variar desde redonda hasta cilíndrica, y suele ser más ancha en la base que en el extremo.

Sabor: Ofrece un sabor suave y dulce, con una textura crujiente cuando está crudo y tierna cuando se cocina. Su sabor se intensifica cuando se cocina, y tiene la capacidad de absorber sabores de otras especias y hierbas.

Cultivo: Al igual que otros calabacines, el blanco libanés prefiere un clima cálido y suelo bien drenado. La planta es de crecimiento arbustivo y produce frutos que se cosechan cuando están jóvenes y tiernos, normalmente cuando tienen alrededor de 10-15 cm de largo, aunque pueden crecer mucho más.

En la cocina, el calabacín blanco libanés es versátil y puede utilizarse en una amplia gama de platos. Se puede comer crudo, rallado en ensaladas o salsas, o cocido en guisos, gratinados, rellenos, asados, etc. También es un ingrediente común en la elaboración de "kousa mahshi", un plato popular de calabacín relleno en la cocina del Medio Oriente.