Achicoria Palla Rossa 3 -semillas no tratadas

La Achicoria Palla Rossa 3 es una variedad italiana de achicoria roja resistente, fácil de cultivar y de gran calidad. Produce hojas rojas brillantes con tallos blancos, que van formando cabezas redondas y compactas. Añade sabor, color y textura crujiente a las ensaladas, ya que tiene un sabor único y fuerte. Las semillas que te ofrecemos de esta variedad son Ecológicas.

Esta variedad tiene el mayor contraste de color de todas las achicorias rojas. Su color rojo se vuelve más intenso en épocas de frío por lo que es muy apropiada para cosechar en otoño e invierno. Sus hojas pueden ser empleadas para producción de tipo baby leaf. Crece bien en macetas y en los huertos es muy decorativa, podemos ponerla entre otras plantas que le den algo de sombra.

La siembra es a partir de marzo hasta el final del verano, así tendremos cosecha en otoño e invierno. Podemos sembrar en invierno para cosechar en primavera, pero solo en los lugares fríos, ya que el calor hace que las hojas se vuelvan amargas, pero con el frío conservan un sabor dulce, incluso aguantan heladas ligeras. Debemos sembrar 1-2 semillas cada 20 cm, a 1 cm de profundidad. Podemos sembrar cada dos semanas, así tendremos cosecha continuada. Hay que mantener la humedad de la tierra para conservar el buen sabor de las hojas.

Para cosechar como baby leaf, se pueden recoger las hojas en cualquier momento después de que comiencen a abrirse, las recogeremos según vayamos necesitando. La cabeza de la achicoria estará madura cuando sean firme y regordeta. Debemos cortar la cabeza entera justo por encima de la línea del suelo. Para almacenar, la guardamos en una bolsa de plástico en la nevera. Puede aguantar una semana pero lo ideal es comerla nada más recogerla.

La achicoria roja se puede comer cruda en ensaladas, salteada con un poco de aceite, al horno, o incluso a la parrilla. Podemos usarlas como acompañamiento de pastas y cualquier otro plato o en los rellenos. Podemos escaldar las hojas para preparar canelones de achicoria. Las hojas pierden parte de su amargor al cocinarse, por lo que puede ser más aceptada de esta manera por los niños.

Es fuente de fibra, provitamina A y vitamina B, vitamina C, ácido fólico, potasio, calcio y magnesio. Tiene propiedades antioxidantes, digestivas, favorece la función del hígado. Mejora el funcionamiento del sistema nervioso e inmunológico. Tiene efectos beneficiosos sobre la visión, el cabello y los huesos.

Es muy recomendable sembrarla junto a las fresas, tomate, maíz y cebolla, ya que puede contribuir a su desarrollo.