Se pueden recoger regularmente hojas gruesas y carnosas parecidas a la col. Las plantas pueden ser ornamentales con espigas de flores de hasta 1,5 m
los capullos de flores se pueden comer como el brócoli. Los brotes blanqueados y las hojas tiernas se pueden comer crudos o las nervaduras centrales de las hojas se pueden cocinar y comer como espárragos. Con un sabor delicado único, parecido a las avellanas y una textura crujiente
Quite la envoltura exterior de la semilla para acelerar la germinación, siembre en semillero. Use tierra bien drenada y siembre las semillas a 12 mm de profundidad. La germinación suele tener lugar en 3 a 5 semanas a 15 ° C pero puede ser lenta e irregular e incluso puede tardar algunos meses
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