Caléndula Officinalis - semillas sin tratamiento

La Caléndula es una planta anual, fácil de cultivar y resistente, que produce unas atractivas flores de color naranja vivo. Sus pétalos son comestibles, se utilizan como sustituto del azafrán y también se pueden añadir en crudo en las ensaladas y además tienen muchos usos medicinales.

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La Caléndula es una planta anual, fácil de cultivar y resistente, que produce unas atractivas flores de color naranja vivo. Sus pétalos son comestibles, se utilizan como sustituto del azafrán y también se pueden añadir en crudo en las ensaladas y además tienen muchos usos medicinales.

La siembra es de marzo a septiembre en un lugar soleado con algo de sombra. Debemos sembrar en filas a 1 cm de profundidad, las semillas deberán estar separadas unos 20 cm. La Caléndula se puede cultivar en casi cualquier clima y suelo, incluso en suelos pobres. También son aptas para plantar en macetas. Debemos mantener el suelo bien regado y libre de malezas. La planta alcanza unos 25 cm de altura.

Empezamos a cosechar a los 3 meses de la siembra y hasta las primeras heladas. Vamos recolectando según necesitemos, una vez que haya florecido y la flor esté completamente abierta. Si recogemos de forma continuada favorecemos una mayor floración. Para su recolección, simplemente cortamos la flor por el tallo, luego quitamos los pétalos que es lo que se consume junto con las hojas de la planta. La parte central de la flor es muy amarga, por lo tanto, debemos desecharla. Podemos almacenar sus pétalos durante mucho tiempo si los secamos y guardamos en un recipiente hermético fuera de la luz. Así, podremos utilizarlos en cualquier momento en nuestras recetas.

Podemos usar la caléndula como aromatizante y saborizante en sopas, guisos, asados etc. Se añaden a tortas, panes, postres, tortillas, ensaladas. También es muy utilizado para dar color a las ensaladas y para decorar platos y postres. Incluso se les da de comer a las gallinas para que den huevos con yemas de color oscuro.

La caléndula se cultivaba ya en la Europa medieval, sobre todo en los jardines de los monasterios donde era muy apreciada por su capacidad para curar heridas. Tiene propiedades digestivas y se suele añadir a remedios a base de hierbas para problemas de estómago y otras dolencias. También tiene propiedades anti-inflamatorias, cicatrizantes y antisépticas. Con sus hojas y pétalos se pueden hacer polvos y pomadas para tratar un gran número de enfermedades de la piel, úlceras y eccemas. También es muy eficaz para tratar las picaduras de abejas.

La Caléndula atrae a mariquitas y abejas, por lo que es muy beneficiosa en el huerto. También repele a la mosca blanca y a los gusanos. La podemos plantar con cualquier otro cultivo.

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