Peu de cultures sont plus faciles que la roquette, cette plante à croissance rapide et piquante se porte bien dans les climats chauds et froids, les graines peuvent être démarrées à l'intérieur ou semées directement dans le jardin. Les jeunes feuilles sont excellentes en salade, tandis que les feuilles plus mûres sont idéales pour la cuisine.

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