Sage (Untreated seeds)

La Salvia es una planta perenne, con hojas de color verde grisáceo y unas bonitas flores púrpura. Su aroma y sabor tiene tonos amargos y sutilmente picantes. Alcanzará a medir entre 30 y 60 cms. Al ser una aromática se puede cultivar perfectamente en jardineras o macetas, incluso en la ventana dentro de casa siempre que la coloquemos en un lugar soleado. Las semillas que te ofrecemos de esta variedad son Ecológicas.

La siembra es a partir de Abril o en Marzo si sembramos en el interior. Para sembrar presionamos ligeramente las semillas en la tierra pero no cubrimos, ya que necesitan la luz para germinar.Debemos escoger un lugar a pleno sol buena parte del día. No les gusta la humedad en exceso, prefiere unas condiciones secas y soleadas.

Para recolectar simplemente cortamos las hojas que necesitemos con unas tijeras o las manos. Aunque el primer año no se deben recolectar sus hojas. Si se usa fresca es mucho mejor, aunque se puede almacenar si se congela en una bolsa de plástico, o secándola y guardándola en un tarro de cristal.  La Salvia seca es más fuerte que la fresca.

Se ha usado durante siglos como condimento, especialmente en carnes y guisos de horno. Incluso se puede hacer té de Salvia. Está deliciosa con queso y a menudo se combina con el tomillo. Se utiliza también con frutas en vinagre. Todas las legumbres ganan en digestibilidad si se echan unas hojas de salvia en el agua de cocción, y las zanahorias resultan más astringentes con un poco de salvia. Sus flores además, se pueden usar como guarnición, en cubitos de hielo para decorar las bebidas o con mermeladas y conservas. La Salvia también se usa en la maceración del orujo de hierbas gallego.

La Salvia tiene muchos usos medicinales; fortalece el sistema inmunológico, alivia dolores de garganta, es cicatrizante, evita el agotamiento físico y mental, y mejora la memoria. Es muy buena para tratar molestias gastrointestinales leves, exceso de sudoración, tos, congestión y reumatismo. El té de salvia tiene un efecto calmante, favorece la digestión y alivia el dolor de cabeza. Contribuye a la hipoglucemia, por lo que es beneficiosa para personas con diabetes, y muy apreciada en gastronomía.

Esta aromática posee un “lado místico” ya que desde la antigüedad se le atribuyen propiedades mágicas. Entre los anglosajones estaba muy extendida la creencia de que otorgaba la inmortalidad. En la Edad Media se decía que si se plantaba en el jardín los habitantes de la casa no serían atacados por peligros mortales, además de que sus hojas proporcionaban sabiduría y larga vida a quien las comiera. Hoy en día, en algunas creencias, todavía se utiliza la Salvia contra el mal de ojo y para predecir futuros romances.

La podemos plantar junto a repollos, zanahorias y romero ya que ayuda a espantar a los depredadores de estas plantas