Ajedrea de Jardín (Semillas Ecológicas)

La Ajedrea de Jardín es una planta anual, de rápido crecimiento que alcanza los 30-50 cm de altura. Tiene hojas muy finas, de un color verde bronceado. Una aromática olvidada y que es necesario recuperar en nuestros platos por su delicado aroma y dulzor, con un ligero toque picante, más suave que el de otras variedades. También es apreciada como ornamental por sus pequeñas flores tubulares de color lila. Las semillas que te ofrecemos de esta variedad son Ecológicas.

La Ajedrea de Jardín se siembra de Febrero (después de las heladas) a Mayo a pleno sol, es una planta muy resistente a cualquier clima. Sembramos las semillas superficialmente a unos 20 cm de distancia. Debemos mantener la tierra húmeda pero no en exceso. Se puede sembrar dentro de casa si se la coloca en un sitio con luz al menos 6 horas al día y en una maceta con buen drenaje. Para recolectarlas vamos cogiendo las hojas de la parte superior según se necesiten, una cosecha continua favorece el crecimiento de nuevas hojas

Se suele usar para dar un ligero sabor picante y aromático a sopas y mariscos. Al ser de sabor suave es una alternativa a la salvia o el tomillo. A veces se consume fresca en ensaladas, se usa en combinaciones de hierbas, y para dar sabor a guisos, arroz, carne, embutidos, salsas, tortillas y platos de verduras, también como condimento para carne y pescados. Se puede embotellar en vinagre para su conserva o secar y usar como condimento. Hay quien la considera como la más sabrosa de todas las hierbas aromáticas.

La Ajedrea de Jardín tiene muchas propiedades como hierba medicinal, ayuda con los problemas digestivos e intestinales, reduce la fiebre y el dolor de garganta. Es antiséptica, puede calmar las picaduras de abejas y avispas y algunas erupciones e irritaciones de la piel. Y es muy utilizada con diabéticos para controlar la sed excesiva.

Ayuda a repeler la mosca negra de las habas, también la podemos plantar cerca de cebollas, guisantes y remolacha. Además, resulta muy atractiva para las abejas