Albahaca Mammouth - semillas no tratadas

Albahaca Mammouth

La Albahaca Mammouth es una variedad de Ocimum basilicum especialmente apreciada por sus hojas extraordinariamente grandes, verdes y ligeramente rizadas. Es una albahaca de tipo hoja de lechuga, con un follaje mucho mayor que el de las variedades de albahaca convencional. Las hojas pueden alcanzar aproximadamente 15-20 cm de longitud, lo que hace que esta variedad sea especialmente interesante tanto para el huerto como para cultivar en maceta.

Una albahaca de hojas enormes

La principal característica de Mammouth es el tamaño de sus hojas. Son grandes, de color verde y con una superficie ligeramente abullonada o rizada y bordes dentados. Esta característica permite utilizar hojas enteras en la cocina, además de facilitar la preparación de grandes cantidades de pesto con una menor necesidad de recolectar numerosas hojas pequeñas.

Aroma intenso y sabor característico

Como otras variedades de Ocimum basilicum, Mammouth presenta un aroma intenso y característico de la albahaca. Su sabor se encuentra dentro del perfil de las albahacas dulces, aunque distintas descripciones varietales señalan un sabor algo más intenso que el de la albahaca Genovese. Es una variedad especialmente apropiada para quienes buscan una albahaca con mucho follaje y gran presencia aromática.

Cultivo de la Albahaca Mammouth

La albahaca es una planta anual sensible al frío. Necesita temperaturas cálidas, buena iluminación y un suelo ligero y bien drenado para desarrollarse correctamente. La siembra puede realizarse protegida a finales del invierno y durante la primavera, para trasplantar posteriormente cuando haya pasado el riesgo de heladas. También puede sembrarse directamente en el exterior cuando el suelo esté suficientemente caliente. Para la germinación, distintas referencias sitúan la temperatura adecuada alrededor de 18-20 ºC. Las semillas deben mantenerse húmedas, pero evitando el exceso de agua.

Una variedad ideal para macetas

Mammouth puede cultivarse tanto en el huerto como en macetas, jardineras y otros recipientes. Su tamaño relativamente compacto en relación con sus enormes hojas permite disponer de una buena cantidad de follaje incluso en espacios reducidos. Prefiere una ubicación cálida y soleada. Durante el crecimiento conviene realizar cosechas frecuentes para estimular la producción de nuevas hojas y mantener la planta compacta.

Cómo utilizar las hojas

Las grandes hojas de Mammouth son especialmente prácticas en la cocina. Se pueden utilizar frescas en ensaladas, salsas, bocadillos y platos de pasta, además de ser una excelente variedad para preparar pesto. Las hojas también pueden utilizarse enteras gracias a su gran tamaño, una característica que diferencia claramente esta variedad de las albahacas de hoja pequeña.

Características principales

• Nombre científico: Ocimum basilicum
• Variedad: Mammouth
• Tipo: albahaca de hoja grande
• Tipo de planta: anual
• Color de las hojas: verde
• Forma de las hojas: grande, ligeramente rizada y dentada
• Tamaño de las hojas: aproximadamente 15-20 cm
• Altura: aproximadamente 40-50 cm, según condiciones de cultivo
• Exposición: soleada
• Cultivo: huerto, maceta o invernadero
• Usos: pesto, ensaladas, salsas y cocina fresca