Brócoli Early Purple - semillas no tratadas

El Brócoli Early Purple es una variedad muy popular, de ciclo temprano, del que se consumen tanto cabezas como tallos. De color morado intenso y alta concentración de glucosinolatos. Se pueden cosechar individualmente durante varias semanas. El sabor es inigualable, con un ligero toque a espárragos.

Se cosecha entre febrero y marzo, produciendo inflorescencias más compactas que las de los brócolis comunes. Es recomendable cosechar la primera cabeza lo antes posible para promover la producción de nuevos brotes laterales y continuar la cosecha semanalmente.

La cosecha se realiza desde la base del tallo, pudiendo consumirse íntegramente, bien salteado, en cremas, al vapor o incluso en batidos.