Brocoli Calabrese Waltham - semillas no tratadas

Calabrese Waltham es una variedad verde de 1950. Es de polinización abierta, muy popular y con alto rendimiento. Puede soportar temperaturas frías e incluso algunas heladas y períodos secos, por lo que es una opción ideal para la cosecha de otoño. Las semillas de esta variedad que ofrecemos son ecológicas.

Produce cabezas de color verde oscuro, compactas con buen tamaño, alrededor de 15-20 cm. También produce muchas cabezas laterales, cuando se cosecha la principal, son muy tiernas y sabrosas. Es una variedad especialmente adecuada para la congelación.

La siembra es de abril a octubre, o de marzo, si se planta primero. Hay que elegir un lugar soleado pero con sombra parcial. Sembramos las semillas a 1.5 cm de profundidad intentando separarlas unos 30 cm. Si dejamos espacio suficiente, tendremos un período de cosecha más largo, ya que habrá espacio suficiente para desarrollar nuevas cabezas en cada planta. Debemos mantener el suelo húmedo, pero no demasiado.

Calabrese se recoge mientras el brote está apretado; Una vez por semana en clima fresco y dos veces en climas más cálidos. Usamos un cuchillo para cortar la calabaza, dejando un pequeño tallo, elegimos las cabezas en los lados. Durarán en la nevera durante aproximadamente una semana, para un almacenamiento más prolongado pueden congelarse en bolsas de plástico.

Se puede comer fresco en ensaladas. También podemos cocinar al vapor (que se conserva mejor sus vitaminas y su bonito color), en sopas, tortillas, pastas, salsas, como guarnición de carne, pescado, etc.

El brócoli es una fuente de vitaminas, hierro, ácido fólico y niacina. Tiene propiedades antiinflamatorias antioxidantes y desintoxicantes. Ayuda a fortalecer los ojos y los huesos, retrasa el envejecimiento, mejora la salud cardiovascular, reduce el colesterol y ayuda a controlar la diabetes. Tiene un contenido muy alto de fitonutrientes que lo convierten en un poderoso aliado contra el cáncer porque estos componentes ayudan al sistema inmunológico a combatir las enfermedades. Actualmente se está buscando una posible droga que utilice la calabaza en tratamientos para combatir esta enfermedad.

Podemos plantar junto al pepino,  el ajo, la cebolla, la borraja y otras hierbas. No es recomendable plantarlos con puerro, rábano, fresa, tomate, pimiento y mostaza.