Micelio de champiñon ( Agaricus bisporus)

Micelio de champiñon ( Agaricus bisporus)

Micelio seco

Es el más conocido del mundo. De excelente sabor, se suele utilizar en la cocina como elemento básico. Para el aficionado novato es recomendable cultivarlo desde los primeros tiempos sobre montones de paja, estiércol de caballo y yeso convenientemente trabajado y humedecido.

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REF542 (20 gr)
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Descripción

Obtenga un poco de estiércol de caballo fresco (máx. 7-15 días) y agregue aproximadamente un 20% de paja que ya haya tenido la precaución de humedecer en una pila durante aproximadamente 2-3 días. Mojar la mezcla perfectamente y luego formar una masa de aproximadamente 1 m.-1,50 m. Después de unas horas la temperatura tenderá a subir considerablemente, pasados unos cuatro días, deshaga la masa y forme pequeños montículos de unos 15-20 cm de ancho. y 10-15 cm de altura. Después de otros 6/7 días, deshaga el montón y hágalo nuevamente introduciendo las partes externas y viceversa: humedezca las partes secas y distribuya las partes húmedas. Los montículos se reharán cada semana hasta que la temperatura ya no tienda a subir (una vez la masa y 3-4 veces los montículos). La mezcla aparecerá así de color marrón oscuro, suave, desprovista del desagradable olor a amoniaco y, apretada firmemente entre los dedos, dejará escapar unas gotas de agua (pH 7,2-7,4). Ahora es el momento de poner el micelio. Mezclar la mezcla con el micelio desmenuzado (aproximadamente 1 sobre cada 10 kg. del compuesto así obtenido). Colocar la mezcla en varios recipientes (cajones o bolsas plásticas), presionarla y cubrirla con la tierra especial obtenida con ½ de turba no fertilizada y ½ de tierra fina de campo. Mantenga la tierra bien húmeda y, después de unos 20-30 días sin cubrir, verá aparecer los primeros hongos. Después de la primera cosecha, llegaran las siguientes, espaciadas entre 8 y 10 días,

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