Développée pour les salades en sachets mélangés, cette variété a une couleur rouge vin profond distinctive à ses feuilles rouges en forme de style russe. La teneur en fer est dix fois plus élevée que pour les autres variétés de chou frisé. Idéal pour les cultures de babyleaf ; la couleur intense s'estompe à mesure que la plante mûrit, ce qui la rend moins adaptée à la production de grandes feuilles
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