Acedera Común

Planta perenne de 40 a 80 cms de altura. Tiene un sabor fuerte, ligeramente picante. Sus hojas se usan en ensalada y en platos de verduras, como espinacas. También se puede hacer sopa de acedera, siendo un clásico en varios países europeos.

Se considera aperitiva y diurética, en la antigüedad incluso se le atribuyó la cualidad de purificar la sangre. Debido a su alto contenido en Vitamina C también se considera antiescorbútica. En las picaduras de insectos parece calmar el dolor de las picaduras de avispas y abejas mediante frotamiento de la zona afectada con unas hojas majadas.